下面為大家介紹一下六偏磷酸鈉的用量：
一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉類0.3%；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%；煉乳、飲料0.2%。
食品級的六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬鉛等，還有砷，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變為主的全身性的慢性中毒；食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質減少，導致骨質硬化和骨質疏松。
但是這些危害都是在長期接觸的情況下才有可能有的，都是在經過大量的動物實驗和實際情況才制定出食品級六偏磷酸鈉中這些物質的標準的，一般在制定的含量以下不會出現上述的毒副作用。
